闽南网3月18日讯（闽南网记者 张韩丰 李昌乾 张恩培 文/图/视频）
核心提示： “全网战‘疫’ 助力复工复产”。由漳州市委宣传部、市委网信办携手闽南网推出的“漳州市食品企业公益品牌推广扶持计划”专题策划，自3月4日启动以来，就受到社会各界和众多企业欢迎。据悉，该活动发挥网络资源优势，为漳州全市食品企业纾困，助力企业复工、提高产能，提振信心，精准服务，有效助力企业品牌、产品在C端市场推广。
人勤春来早，复工复产正当时。疫情让企业经营者持续承压，但动摇不了他们再立创业之志，破解产品退回等难题的决心和脚步。
本期，我们走进福建缔奇食品有限公司,一起去看看，缔奇在专注酱菜事业的同时，是如何突出健康、时尚元素的。
疫情面前，彰显诚信与担当
在生产车间，工人们戴着口罩，在各自的岗位上忙碌着。
“这次疫情对我们生产也有一定影响。”福建缔奇食品有限公司总经理张英南告诉记者，该司主要生产加工蔬菜、水产、豆制品等休闲类食品。疫情之下，客流量大幅减少，使得部分客户需求链受阻，无法营业，受损明显，产生囤货积压，客户提出退货请求。在退与不退之间，张英南彰显诚信与担当，选择了前者，也获得客户认可。
疫情是“危”，也是“机”。部分同行企业在复工复产后，出现招工难、员工返岗需时间的两难局面时，张英南未雨绸缪，在疫情暴发前期，提前配置自动化设备，无需太为用工发愁，为企业发展赢得时间和空间。而她凭借多年的市场经验，敏锐捕捉到疫情期间，将出现物流难题，张英南提前采购原材料，也因备货充足，保障了公司有序运转。这一切，张英南归结于“运气好”。
南下漳州，打造“小而精”事业
这位来自江苏的女企业家，看似柔弱似水，却实力坚强。早年，她还是一位鲜笋销售商，经营多年后发现，鲜笋再好，充其量是初级农产品，只有经过深加工，才能提升品牌，实现核心竞争力。
为了寻觅最嫩的麻竹笋。 16年前，通过反复考察，张英南发现，麻竹笋适合做食品加工，而最好的麻竹笋原产地，就在漳州南靖！“这里的笋纤维细，笋嫩，好吃！”39岁的她南下漳州，开始创业之路，通过打拼，缔奇诞生。而她将江苏女性细腻精巧、温婉清雅性格融入产品中，努力实现内心“小而精”的酱菜事业。
“在过去，人们印象中调味笋是餐前小菜，很咸，适合配餐。如今，我们把调味笋改良成低盐的健康食品，很多消费者也开始将它当做零食品尝。”张英南坦言，过去他们以生产酱菜为主，但如今，更大的主力消费群体是年青人，为了满足这拨人群的的需求，去年9月，缔奇研发出新产品，并推向市场——夹笋豆脯。“我们通过线上线下销售，没想到火了。产品的主要成分是大豆拉丝蛋白，饿了吃一块，馋了吃一块，挺受欢迎的。”
