闽南网10月29日讯（福建日报新媒体·闽南网记者 梁政 通讯员 黎斌 文/图）10月28日傍晚，芗城区的钟先生准备做一道炒鸡蛋，当晚饭吃。可是当他打开一个鸡蛋的壳时，却发现鸡蛋的蛋清竟然是血红色的，这让在场的人惊讶不已。
与普通鸡蛋对比差异明显
鸡蛋蛋清为血红色
钟先生说，鸡蛋是前不久从江西老家带过来的，还是自家老母鸡下的，之前吃了很多次都没碰过这种情况。为了区分跟正常的鸡蛋不一样，钟先生还特地敲了一个新鸡蛋，再连同那个血红色蛋清的鸡蛋一起倒进了一个盆子里，并摆出了一个颜色截然不同的“太极”图案。
针对这一现象，第909医院高级营养师陈肖兰解释说，鸡蛋清带血有两种可能，如果是个别鸡蛋的蛋清发红，那可能是母鸡生病导致输卵管充血，血液在蛋皮形成之前就渗入了蛋清，所以蛋清呈血红色。而要是大部分鸡蛋蛋清都带红，则可能是饲料中添加了苏丹红或其它色素造成的。陈医师建议，不管是哪种原因引起的血红色蛋清，为了安全起见，最好还是不要食用。
