二维码“联姻”生鲜产品 手机一扫知“身世”
细心的“马大姐”们最近发现，在市区超市生鲜产品区域部分食品与二维码“成功牵手”。消费者只要用智能手机扫描包装上的防伪标签，就可以在购买前通过这独一无二的产品编码，轻松辨别手中食品的“真实身份”。
扫一扫
“掌”握产品“前世今生”
近日，记者走访市区新华都、沃尔玛等多家超市后发现，在生鲜产品区域，部分生鲜食品的包装袋上附上了产品二维码，扫描二维码便可查询产品批次或检测报告等信息。
在冷冻食品区域，记者拿起一包“家庭牧场”生鲜羊肉扫描其身上的二维码，便收到一条关于该包羊肉的产品名称和许可证编号信息，在手机界面输入产品包装涂层下13位防伪编码还可查询产品真伪及羊源、产地等具体情况。在鲜果售卖区，一箱樱桃外包装上也清晰地贴上了二维码标签和无公害标识，只要用手机扫描二维码就能登录到其官方网站，上面清晰地记录了这个批次樱桃的播种时间、施肥、防病虫害以及采摘时间等详细信息。
超市一位工作人员告诉记者，随着越来越多人关注食品安全问题，部分大品牌商家也打起了“安全牌”：通过将产品“嫁接”二维码让用户掌握产品“身世”，从而增加用户黏性。但令人失望的是，记者在超市半个小时的时间内，仅看到三位年纪较轻的市民拿起手机对准带有二维码的产品扫描信息，而其他市民并未给予产品的二维码过多关注。
二维码“扫”出安全
却成简单摆设?
“大家到市场买生鲜食品，一是挑新鲜，二就是挑安全。”市民张女士说，“没想到现在生鲜食品都有二维码了,能让顾客看见产地和生产企业的信息,一旦出现质量问题责任可追溯,这也是企业给消费者一个很好的保障,吃得放心,让我们对食品有了安全感。”
但也有部分市民表示，在买生鲜食品的时候，并不会扫描二维码，挑生鲜产品还多是“凭经验”。记者发现，一些顾客对贴有二维码“身份证”的包装食品并不青睐，而更愿意挑选同类散装食品。“对于一些不是生吃的食品，我对其产地、真伪等生产和质量安全信息关注度就没有那么大。”市民贺先生坦言。
而一些中老年市民也多是因为二维码“太时髦”，因此乏于关注。“我们中年人手机里没有年轻人玩的微信软件，不会使用二维码扫描。挑生鲜产品多是看食物的成色和生产日期。”50岁的黄女士说道。
实现精准对接
全产业链“任重道远”
业内人士表示，与其他产业相比，生鲜产品生产流通环节相对较长，一般有五到七个，依次为生产者——产地批发市场——销地批发市场——农贸市场——超市——终端消费者，环节的增多加大了信息额不对称、产品价格和产品品质欺诈现象，消费者的不信任感自然增加。因此，商户只有建立并公开全产业链食品安全标准，才能取得消费者信任，从而提高市场的认知度。
目前，国内食品企业中能够实现全产业链管控的企业凤毛麟角。通过全产业链确保食品安全的模式仍需继续探索，需要多方共同努力。首先，企业需综合考虑自身的财力、管理、人才、技术等问题，找准自身优势和关键点发力，再稳步全面发展，向上下游同步延伸。同时政府也应理顺监管的体制机制，在各方面对企业给予相应支持。 （记者 陈慧慧）
