牛肉、盐鸡尽享的干净小店
闽南网5月12日讯 在漳州市龙文区联丰浩苑，有一家“原味牛肉面”，门店收拾得特别干净，就连装菜的锅盆，也没有弄得油油腻腻，到处都很洁净的感觉，让人心情大好，食欲大振！
店里米饭、面食皆有提供，米饭的配菜用砂锅装，牛肉是主要肉食。面食主要有碱面与宽面，可做汤面、炒面，汤有粉肉汤等。汤面煮起来特别清；炒面量虽不多，不过成色不错，火候略微过火了些。店里还有卖盐鸡，都是热腾腾的，味道不错，就是个头小了些。如果想就近找牛肉、盐鸡简餐，这里是一去处。
咖喱蟹
咖喱蟹做法分享
漳州的泰国菜餐厅，招牌美味——咖喱蟹留住了不少人的胃，此等佳肴要是自己动手就能做成，简直完美。
幸运的是，不少热心的网友大方分享咖喱蟹的制作过程。需要备的材料有：洋葱半个或者一个，蒜末一小勺，姜末一小勺，料酒两勺、适量的盐、糖、白胡椒、淀粉、咖喱及椰浆。
将螃蟹洗净，切段，大钳子要敲破壳，加入一点盐（因为螃蟹本身有咸味，加一点点就好）、料酒、蒜末、姜末腌制半小时，裸露出来的螃蟹肉裹上一层薄薄的淀粉；锅中热油，油温到七八成热的时候下螃蟹，稍微炸一下就可以捞出；锅中底油，加入洋葱（还可以加葱段）下锅炒断生，加入椰浆、咖喱、盐、糖、白胡椒煮开，煮至洋葱变软烂，下螃蟹继续煮，煮熟后收汁，如果要加甜辣椒可以在快收汁完成前加入即可。完成以上步骤，就能出锅享用啦！（海都记者 林艺芬）
