记忆中的猪头骨面
闽南网3月31日讯 “买来一个猪头把它一劈两半放到锅里煮，煮熟后用手把肉撕下，然后把撕下来的肉红烧、凉拌或者下面条，味道都很美味。”在漳浦县青年路，有一家“源一成猪头骨面”店，店里还特意立了一个牌子，写着“记忆中的猪头骨面”，而这是其中的一段话。
这家的猪头骨面，汤香浓郁，猪头骨肉“撕”得薄薄一片，就着汤吃或者蘸酱吃都颇有味道。说到酱，这里的酱也挺特别，是一款自制的沙茶酱，口感像花生酱也像沙茶酱，跟芗城区这一带的酱料略有不同，闻着都觉得香，拌面，或者蘸肉，都很够味。
肉圆小店美食多
肉圆、扁食、水饺、虾丸、拌面、煎饺、牛肉丸等，别看这家是小店，吃的东西倒不少。漳浦县的知名小吃里，肉圆算其中一个，所以到了这，不点些漳浦肉圆吃，说不过去。这家店叫“青年路肉圆店”，在漳州县青年路。
简单的清汤，下些圆面或扁面，再放些扁食或者其他丸子，就能吃得满嘴香。再放入醋、胡椒粉等调味品，或者蘸些甜酱、肉圆等小食就更美味了。（海都记者 林艺芬）
