每年关帝文化节，在东山岛铜陵关帝庙前，信众都要举行盛大的祭祀关帝活动。众多祭品中，10头全身刮得干干净净、头戴红花、趴在祭品架上、分两边摆放的全猪特别引人注目。东山信众为什么要用全猪当祭品来祭祀关帝公呢？
资料显示，远古时代，自然环境恶劣，人们辛勤劳动、流血流汗，到了年底，喜获丰收，家人平安，为了感谢天地神灵的护佑，就要举行祭祀活动。先民祭拜天地神灵，用猪、牛、羊作为祭品，俗称“三牲”。自古以来，猪就是祭祀活动中重要的祭品之一。
明朝末年，郑成功、郑经父子据守厦门、金门、铜山(东山岛古地名)、南澳诸岛，与清军对抗，拒不降清。清康熙二十二年(1683年)施琅在澎湖大败郑军，逼降台湾，沿海诸岛归入清朝版图，清政府却以助敌为由，不许铜山民众入籍，将其视为奸民论处，虐待迫害，无所不及。为图自救，康熙五十二年(1713年)，铜山民众奉关帝为共祖，以关帝的名义申请入籍，终于获得清政府的允许，解除了数十年的苦难。从此，关帝不仅是岛上民众的保护神，还成为民众的“祖先”。人们称呼关帝为“帝祖”，家家户户把祖先牌位移置于中堂两边的神龛上，将“帝祖”像挂在中堂供奉。每年正月初一，东山人家家户户要早起祭拜“帝祖”，初二才祭拜祖先。农历五月十三日关帝诞辰，民众在关帝庙祭拜关帝，用全猪祭拜，再加上“五味”、红圆、果品等以示虔诚、祭祀活动隆重，由此产生了源远流长的东山民间关帝信仰文化。 （黄炳钦 文/图）
